Спиртові Турбо Дріжджі Dusercha Working Stiff — Industrial Pack (1700 г)

Опис

Спиртові Турбо Дріжджі Dusercha Working Stiff — Industrial Pack (1700 г)

Професійний стандарт: 1.7 кг бездоганної стабільності для серйозних об’ємів Dusercha Working Stiff у фасуванні 1700 г — це посилена промислова формула для тих, хто цінує максимальну точність, високу продуктивність та передбачуваний результат. Штам розроблений спеціально для роботи з щільними цукрами та великими ємностями, витримуючи високий осмотичний тиск без зупинок бродіння. Один пакет забезпечує універсальне застосування: від точкових заторів на 40 літрів до масштабних ферментерів на 500 та 1000 літрів готового сусла.

Технологічні переваги формули Working Stiff

• High-Gravity Resilience: Штам оптимізовано під роботу із щільним суслом 23–24° Brix, що гарантує повне виброджування цукру без залишку.

• Complex Nutrition System: Повний комплекс макро- та мікроелементів, вітамінів та азотного живлення, що підтримує високу кінетику бродіння до останнього відсотка спирту.

• Термотолерантність та pH-контроль: Буферні солі стабілізують кислотність середовища, запобігаючи скисанню та стресу клітин при піковому саморозігріві у великих ємностях.

• Чистий органолептичний профіль: Мінімізоване напрацювання сивушних масел, сірководню та проміжних домішок полегшує подальшу роботу на колоні.

Розрахунок та дозування

Крафтовий затор (40 літрів готового сусла)

• Дозування: 140 г дріжджів (одна мірна порція).

• Сировина: 10 кг цукру + 34 л води (разом 40 л готового сусла).

• Густина сусла: 23.5° Brix.

• Ресурс упаковки: однієї пачки 1.7 кг вистачає на 12 повноцінних заторів по 40 літрів.

Професійний затор (200 літрів готового сусла)

• Дозування: 680 г дріжджів.

• Сировина: 50 кг цукру + 170 л води (разом 200 л готового сусла).

• Результат: надійна та чиста ферментація стандартної 200-літрової бочки.

Масштаб 500 літрів (Повна пачка)

• Дозування: 1.7 кг (повна упаковка).

• Сировина: 125 кг цукру + 425 л води (разом 500 л готового сусла).

• Густина сусла: 22.8° Brix.

• Результат: 14.5–15% ABV чистої, прозорої браги промислової якості.

Промисловий масштаб (1000 літрів / 1 ТОННА сусла)

• Дозування: 3.4 кг (2 пачки по 1.7 кг).

• Сировина: 250 кг цукру + 850 л води (разом 1000 л готового сусла).

• Результат: стабільний промисловий вихід спирту-ректифікату.

Регламент роботи

• Внесення: Дріжджі не потребують попереднього розведення чи регідратації. Рівномірно розсипте суміш по поверхні підготовленого сусла при температурі 25–30°C і перемішайте.

• Температурний режим: Оптимальний робочий діапазон сусла під час бродіння — 22–28°C. При зброджуванні об’ємів від 500 л обов’язково контролюйте внутрішню температуру, не допускаючи перегріву вище 33°C.

• Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному місці. Розкритий пакет щільно закривайте або фіксуйте затискачем для збереження активності компонентів.

Dusercha Working Stiff — залізна стабільність промислового масштабу!