Опис

🏴‍☠️ Спиртові Турбо Дріжджі Dusercha “Rum Turbo”

Професійна серія для автентичного рому (на 25 літрів сусла)

Dusercha Rum Turbo — це спеціалізована дріжджова система, розроблена для створення справжнього карибського рому в домашніх умовах. Формула базується на потужній основі серії 48 Classic, але посилена унікальним біо-каталізатором “Sucro-Split”. Це дозволяє дріжджам максимально ефективно переробляти тростинну мелясу, вивільняючи характерний пряний аромат та забезпечуючи високий вихід чистого продукту.

🧬 Технологія “Deep-Inversion” та Склад

Меляса містить складні сполуки, які важко піддаються звичайному бродінню. Склад Rum Turbo вирішує цю проблему:

• Turbo-Base 48 Strength: Забезпечує стабільне бродіння навіть у щільному та специфічному середовищі меляси.

• Biotin & Mineral Support: Спеціальний комплекс мікроелементів, адаптований під мінеральний склад тростинної патоки, що запобігає зупинці бродіння.

• Bio-Catalyst “Sucro-Split”: Ензимна добавка, яка працює на молекулярному рівні. Вона «розбирає» складні цукри меляси на прості, роблячи їх легкодоступними для дріжджів. Це гарантує повне виброджування та м’який смак без гіркоти.

• Aroma-Fusion Profile: Штам підібраний так, щоб підкреслити нотки карамелі, ванілі та тропічних фруктів, притаманні якісному рому.

---

📊 Рекомендації по постановці (на 25 літрів)

Для отримання найкращого результату використовуйте наступну пропорцію:

• Цукор: 4.5 кг.

• Тростинна меляса: 2 кг.

• Вода: До загального об’єму 25 літрів.

• Температура внесення: 28–32°C.

• Результат: Завдяки системі інверсії, дріжджі повністю переробляють і цукор, і складні вуглеводи меляси, даючи чистий та ароматний ромовий спирт.

---

🔍 Порада Майстра: Робота з мелясою

1. Розчинення: Меляса дуже густа, тому спочатку розчиніть її у невеликій кількості гарячої води (60-70°C), а вже потім змішуйте з цукровим сиропом.

2. Аерація: Ретельно перемішайте сусло перед внесенням дріжджів, щоб наситити його киснем — це допоможе ферментам швидше розпочати процес інверсії.

3. Температура: Для насиченого аромату тримайте температуру бродіння в межах 24–28°C.

---

⚠️ Важливо знати

• Піноутворення: Ромова брага може активно пінитися на старті. Залишайте не менше 25% вільного об’єму в ємності.

• Осад: Через специфіку меляси осад може бути досить щільним. Рекомендується декантація перед перегонкою.

• Підготовка: Не потребують розброжування. Просто рівномірно розсипте по поверхні теплого сусла (28-32°C).

Dusercha 48 — енергія вашого бродіння!